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公司食堂廚房設備配置

公司食堂整體要達到干凈整潔，給人一種舒適感，食堂廚房設備是起著至關重要的作用的，好的廚房設備給人一種高端大氣上檔次的感覺，在食堂吃飯也自然很舒心，也會經常選擇來食堂吃飯了，下面就主要介紹下公司食堂的廚房設備。
1.食堂廚房主操作間設備配置清單
主要用來制作湯類、熱菜類。
使用設備有：四眼鼓風灶（少量熱菜炒制）、大鍋灶（大量熱菜炒制）、雙頭低湯灶（煲湯）、雙層工作臺、四門高身雪柜、四層貨架（物料暫存）、雙星水池、光解式煙罩、隔油池、洗地龍頭等。

三、食堂廚房售餐間設備配置清單
主要用于用餐前的準備。
使用設備有：四格熱湯池柜（菜品保溫）、保溫暖湯車（湯、粥、米飯保溫）、單開調理柜（餐具存儲），單星水池、混水龍頭等。
四、食堂廚房粗加工間設備配置清單
主要用于蔬果、肉類的初步加工，包含清洗和切配。
使用設備有：單星盆臺（清洗肉類）、大斗單星水池（清洗蔬果類）、切片機（肉類食材的細切）、絞肉機（做肉餡）、雙層工作臺（食材的初步切配）、四層貨架等。

三、食堂廚房消洗間設備配置清單
主要用于餐具和廚具的清洗消毒及暫存。
使用設備有：洗碗機（碗碟的清洗消毒）、洗碗機用軟水機、集氣罩（洗碗機熱氣的收集）、單星污碟臺（污碟的浸泡及預洗）、高壓花灑（污碟的預洗）、潔碟臺、殘食臺（殘食的收集）、洗地龍頭（地面的清洗）、高溫消毒柜（餐具消毒）、碗碟柜（餐具的存儲）等。
另外還有開水器、開水器用濾水器、調料車、平板車、送餐車、收殘車等廚房設備。
好的食堂廚房需要好的廚具設備，希望廣大食堂都能越做越好，更加的完善。

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