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公司食堂標準

企業(yè)食堂是為員工提供飲食的公共場所，其各方面都有比較嚴格的要求，一般來說，企業(yè)食堂至少應(yīng)該具備以下條件才能運行：
1、各項證照齊全合格。
2、餐廳工作人員每年必須進行健康檢查，符合健康標準的員工方可在餐廳工作。
3、餐廳采購的食品以及采購食品所用的運輸、裝運工具必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準和規(guī)定。
4、保持環(huán)境整潔：餐廳及用于運輸、貯存、加工食品的場所、設(shè)施應(yīng)當保持清潔，應(yīng)當保持通風良好。

5、配備勞保防護用品：人員應(yīng)當穿著專用的工作服，發(fā)應(yīng)梳理整齊并置于帽內(nèi),在加工和銷售食物必須帶口罩。
6、設(shè)置專用清洗池：蔬菜應(yīng)當與肉類、水產(chǎn)品類分池清洗，清洗食物的水池不得清洗其他雜物。
7、設(shè)置明顯標識：用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
8、配備消毒和儲存設(shè)施：消毒后的餐飲具必須貯存在餐具專用保潔柜內(nèi)備用。

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